餐飲行業(yè)不應(yīng)該只盯著同行，還要注意餐飲小程序、餐飲app帶來的影響
2020-01-11 09:29:03分類：小程序開發(fā)
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自從微信小應(yīng)用程序誕生以來，人們對這個(gè)附加在微信上的便捷產(chǎn)品表現(xiàn)出了極大的興趣。經(jīng)過兩年多的發(fā)展，人們對他的熱情保持不變，主要是因?yàn)榻?jīng)過兩年的發(fā)展，小程序的各種功能已經(jīng)成熟穩(wěn)定，這也使他成為熱門的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)之一。
今天，讓我們關(guān)注小程序中一個(gè)非常有前途的項(xiàng)目:餐飲小程序。
隨著美容團(tuán)、饑民和外賣平臺的興起，人們開始追求生活中最重要的食物、衣服、住房和交通的便利，除了食物本身是否美味。
相信很多人在周末或者節(jié)假日出門逛街時(shí)打算下館子吃頓飯的時(shí)候都經(jīng)歷過排隊(duì)，坐在飯店門口看著里面的人吃的大快朵頤想，而自己坐在門口，可憐兮兮的看著，想著來就不是什么很好的體驗(yàn)。所以在競爭外賣的同時(shí)，一種更加“戳心”的玩法，餐飲小程序應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)信，許多人在周末或假日計(jì)劃外出就餐時(shí)去購物，并且經(jīng)歷過排隊(duì)。他們坐在酒店門口，看著里面的人吃飯。然而，他們坐在門口可憐地看著，想著這不是一個(gè)很好的經(jīng)歷。因此，在爭奪外賣食物的同時(shí)，一種更“戳心”的游戲方式出現(xiàn)了，有一些小的餐飲項(xiàng)目。
因此，外賣的另一個(gè)競爭對手出現(xiàn)了——餐飲小程序。隨著小型餐飲項(xiàng)目的出現(xiàn)，它們很快占據(jù)了餐飲企業(yè)的心。與其說小蘋果對餐飲業(yè)有“特別的喜好”。相反，兩者是“一致的”。隨著微信不斷為小程序提供新功能，越來越多的餐飲企業(yè)渴望擁有自己的小程序。
從國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)來看，我國2018年全年餐飲收入高達(dá)44102億元，比2017年增長了11.2%。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2018年中國餐飲收入達(dá)到4102億元，比2017年增長11.2%。
食品和飲料是消費(fèi)行業(yè)的重要組成部分。近年來，隨著消費(fèi)的升級和公眾消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，餐飲在消費(fèi)中的地位越來越重要。自2014年以來，該比例一直保持上升趨勢，從2014年的10.6%升至2017年的10.8%。餐飲收入的比例預(yù)計(jì)將在2018年繼續(xù)上升至10.9%。
繁榮背后一定有競爭。在許多餐飲商店，如何改善服務(wù)體驗(yàn)，把握穩(wěn)定的客流，是每個(gè)餐飲從業(yè)者都應(yīng)該認(rèn)真思考的問題。
傳統(tǒng)餐飲的營銷方法
回顧餐飲業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的招徠顧客的方式主要取決于餐廳的店面位置帶來的流量、老顧客對新顧客的推薦、餐后優(yōu)惠券、假日折扣和促銷、媒體宣傳以及外賣平臺。
商店設(shè)在購物中心步行街，交通量相對較大，位置相對較好，業(yè)務(wù)相對較好。然而，龐大的交通流量帶來了無限的等待，排隊(duì)和吃飯，這可能在半小時(shí)內(nèi)完成，排隊(duì)需要一個(gè)小時(shí)。相比之下，商店的成本會很高。
這家餐館做得很好。也許這位老顧客已經(jīng)來過這里好幾次了，并且很熟悉。退房時(shí)，少了一元兩元，增加了老顧客的好感。也許下次他會帶一個(gè)新顧客來。
客戶結(jié)清賬戶后，他將贈送一張全額折扣的優(yōu)惠券。然而，這一次不能使用，只能在他下次來吃飯時(shí)使用。現(xiàn)在人們出門時(shí)不會帶優(yōu)惠券。他手里拿著一張優(yōu)惠券。也許他出門的時(shí)候會失去它。
折扣促銷吸引了一群對價(jià)格敏感的人，但是一旦活動停止，生意一夜之間又回到解放前。
尋找媒體發(fā)布軟文章也是一個(gè)好的品牌營銷策略，但是傳統(tǒng)紙質(zhì)媒體越來越差。
登上外賣平臺會增加餐館的曝光率和點(diǎn)擊率，但不管平臺的成本有多高，關(guān)鍵是交通仍然不在他自己手中。努力工作了半天后，他突然發(fā)現(xiàn)自己在為別人工作。
交通泡沫破滅后，餐廳的重心又回到了運(yùn)營和效率上，通過小項(xiàng)目，互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)得以開放，以提高效率和用戶體驗(yàn)。
在去餐廳的路上，用戶可以搜索小程序，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程排隊(duì)取號，不需要下載app，關(guān)注公共號碼，使用完就立即離開。通過更好的服務(wù)和更好的體驗(yàn)，用戶可以解決他們在選擇餐館和排隊(duì)場景時(shí)的棘手問題。
餐飲和小項(xiàng)目有什么便利？
俗話說，“食物對人們來說是最重要的”。餐飲作為零售業(yè)的典型代表，一直是人們消費(fèi)的最大部分。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，中國的餐飲市場消費(fèi)高達(dá)4萬億元。如此巨大的市場就像一個(gè)天然的“磁場”，吸引著小程序。餐飲小應(yīng)用程序可以從訂購?fù)赓u、掃描代碼、預(yù)訂、排隊(duì)、限時(shí)購買和討價(jià)還價(jià)中獲得流量。
下班回家后，我不想做飯。我在路上路過商店一會兒，想點(diǎn)些菜回家吃。我打電話給餐館，不記得菜單了。當(dāng)我點(diǎn)外賣的時(shí)候，我還需要一筆送貨費(fèi)。我開了一個(gè)小程序訂購?fù)赓u。我選擇在我家門口收拾東西，點(diǎn)好菜。一小時(shí)后我會去取。
傳統(tǒng)的餐廳經(jīng)營模式是服務(wù)員點(diǎn)餐廚師結(jié)賬，五個(gè)環(huán)節(jié)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，浪費(fèi)成本?，F(xiàn)在，通過一個(gè)小程序，你可以直接打開菜單、點(diǎn)菜和結(jié)賬，后廚可以直接收到菜單收據(jù)并一步完成。
新顧客打電話來預(yù)訂箱子。盒子被保存了兩個(gè)小時(shí)又四個(gè)小時(shí)。沒人來。店里的顧客一遍又一遍地問是保留盒子還是給其他顧客?，F(xiàn)在使用一個(gè)小程序來預(yù)訂。你可以隨時(shí)檢查從大廳到私人房間的每個(gè)位置。一鍵在線預(yù)訂和在線電影票預(yù)訂一樣方便。
購物中心和餐館人口眾多，位置優(yōu)越，生意興隆。排隊(duì)吃飯是正常的。過去，人們習(xí)慣手工發(fā)送數(shù)字。在大門口，有一個(gè)小凳子在大門口。現(xiàn)在他們用一個(gè)小程序排隊(duì)鼓掌?？梢詫?shí)時(shí)檢查隊(duì)列進(jìn)度。手機(jī)的背景可以用一個(gè)鍵直接發(fā)送和撥打號碼。
老顧客經(jīng)常抱怨餐館的活動太少，但他們不知道生意的艱難。勞動力成本、材料成本和時(shí)間成本都很高?，F(xiàn)在，他們每天都用小程序在有限的時(shí)間里搶購一道特別的菜，而且這道菜也不是每天都很重。顧客的訂購變成了促進(jìn)與用戶互動的爭奪。
社交電子商務(wù)營銷——微信上的群體議價(jià)現(xiàn)在已經(jīng)瘋狂了。幾乎每個(gè)人都受到親戚朋友的邀請來幫助降低價(jià)格和聚集團(tuán)體。然而，在玩微信營銷時(shí)，餐館老板仍然停留在轉(zhuǎn)發(fā)朋友的基本圈子里，以獲得贊揚(yáng)。十個(gè)人聚在一起點(diǎn)菜并享受特別折扣。一百人聚集在一起推廣免費(fèi)菜肴。微信排水營銷將微信小應(yīng)用程序的優(yōu)勢提升到了一個(gè)新的水平。
這個(gè)小應(yīng)用程序不僅是用戶高效方便的訂購工具，也為老板提供了吸引流量和留下顧客的營銷方法。如今，餐飲業(yè)非常同質(zhì)，每個(gè)人都在玩新把戲和小玩意。目的是給用戶留下深刻印象，希望有更多的回頭客。能夠擁有小程序的商家已經(jīng)比他們的同行更好了。至于如何發(fā)揮和利用小應(yīng)用程序，仍然需要企業(yè)主付出更多的努力和與時(shí)俱進(jìn)。畢竟，俗話說，如果他們不前進(jìn)，他們就會后退。
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