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生鮮食品是指未經(jīng)烹飪、制作等深加工而銷售，只需保鮮、簡單上架的初級(jí)產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工類產(chǎn)品的總稱。生鮮產(chǎn)品主要包括水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、干貨和日常食品、熟食和糕點(diǎn)。

目前，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)深入到各行各業(yè)的時(shí)候，保鮮行業(yè)自然成為保鮮行業(yè)的一種新模式。生鮮電商是利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，通過自建物流或第三方物流，將生鮮產(chǎn)品直接配送給消費(fèi)者的交易，毛利較高。

生鮮電子商務(wù)市場現(xiàn)狀:

1.從市場結(jié)構(gòu)來看，天貓旗下的“妙鮮生”在生鮮電商中市場份額第一，市場份額為44%。“妙鮮生”的購買和分銷是由與天貓簽約的中小型保鮮電商進(jìn)行的。之后，JD.COM、田甜果園、順豐首選店和一號(hào)店分別占市場份額的14.4%、13.2%、11.7%和8.6%?？梢姡词故侵髽I(yè)，在生鮮電商領(lǐng)域的市場份額也不超過15%。所以，目前中國生鮮電商市場還處于自由競爭階段，并沒有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

2.從市場人氣來看，生鮮電商還處于初步發(fā)展階段，只有24.5%的消費(fèi)者嘗試生鮮電商，48.1%的消費(fèi)者雖然沒有購買生鮮電商，但愿意嘗試。從購買頻率來看，大多數(shù)消費(fèi)者沒有養(yǎng)成通過電子商務(wù)定期購買新鮮食品的習(xí)慣。只有12.4%的消費(fèi)者通過電子商務(wù)每周購買一次或更多的新鮮食品，而65.8%的消費(fèi)者每周為早期采用者購買一次新鮮食品。因此，對(duì)于生鮮電子商務(wù)來說，擴(kuò)大生鮮電子商務(wù)的普及率，引導(dǎo)消費(fèi)者形成定購習(xí)慣，通過規(guī)模效應(yīng)減少生鮮食品的銷售，將是未來發(fā)展的重點(diǎn)。

新鮮電子商務(wù)APP開發(fā)優(yōu)勢(shì):

1.新鮮電商APP的毛利非常高。在已知的大眾消費(fèi)品中，生鮮電商APP的毛利最高。百貨公司的毛利只有有具體品類才能達(dá)到20%，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)比較高了。而生鮮電商APP中的產(chǎn)品基本可以達(dá)到40%以上，比如不起眼的白蘿卜，利潤可以達(dá)到60%，有的品類可以超過100%。

2.日需求量和高客戶單價(jià)。生鮮產(chǎn)品是人們的日常用品，不受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響。而且對(duì)新鮮產(chǎn)品的需求非常頻繁。只要人們養(yǎng)成在新鮮電商APP中購買產(chǎn)品的習(xí)慣，用戶登錄使用APP的頻率就會(huì)非常高。同時(shí)，由于生鮮產(chǎn)品的購買一般以戶為單位，客戶的單價(jià)不會(huì)少。

生鮮電商APP市場潛力巨大。生鮮產(chǎn)品市場是一個(gè)20萬億的市場，沒有一個(gè)企業(yè)能夠獨(dú)自消化，注定是一個(gè)需要很多企業(yè)參與的市場。目前新鮮電商APP領(lǐng)域還沒有領(lǐng)軍人物，這種藍(lán)色的創(chuàng)業(yè)海洋還在等待開發(fā)。

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