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外賣餐飲企業(yè)跟共享廚房有何關(guān)聯(lián)？

2020-04-09 11:04:45分類：APP開發(fā) 閱讀()

近年來，共享經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了起起落落。共享自行車巨型模型的崩潰表明2C終端的共享經(jīng)濟(jì)正在衰退。2B航站樓的共享模式有生存的機(jī)會(huì)嗎？最近，小編了解到共享廚房一個(gè)外賣餐飲企業(yè)的概念創(chuàng)造了一個(gè)聚合的平臺(tái)，下面是分享這個(gè)模式的特點(diǎn)。

共享廚房模式在國外已經(jīng)有了比較成功的案例，而在國內(nèi)共享經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，共享廚房的概念引起了資本的極大關(guān)注。因?yàn)樵谝苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們的生活方式發(fā)生了巨大的變化，日常飲食就是其中之一，而外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展是一個(gè)重要因素。

外賣已經(jīng)成為許多城市年輕人的日常影視方式之一。然而，由于健康問題的質(zhì)疑和運(yùn)營成本的增加，收入不斷被壓縮，使得外賣企業(yè)現(xiàn)在面臨巨大的壓力。共享廚房是為更多中小型外賣企業(yè)搭建一個(gè)聚集平臺(tái)，為他們提供統(tǒng)一的場地和設(shè)備租賃服務(wù)，整合上游供應(yīng)鏈資源，搭建外賣配送平臺(tái)。

共享廚房可以通過搭建平臺(tái)和整合各種資源來降低外賣餐飲企業(yè)的運(yùn)營成本，還可以大大改善行業(yè)內(nèi)的健康問題，提升企業(yè)形象。此外，共享廚房與傳統(tǒng)餐廳的不同之處在于，它只生產(chǎn)外賣，不生產(chǎn)內(nèi)部食物，從而為企業(yè)提供了一個(gè)低成本的機(jī)會(huì)來開展外賣業(yè)務(wù)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)外銷售市場已經(jīng)超過2000億元，預(yù)計(jì)2019年網(wǎng)上訂購的消費(fèi)者數(shù)量將超過3.5億，而且這一趨勢還在逐年增加。外賣的繁華城市也主要位于租金較高的一線和二線城市。因此，共享廚房的模式符合市場情況和可行的管理思路。

目前，家庭共用廚房仍處于初始和試水階段。目前，共享廚房模式需要考慮依賴租金在空之間的盈利模式是否能夠支持該模式的正常商業(yè)運(yùn)作。該平臺(tái)的管理是否規(guī)范，能否降低外賣行業(yè)之前存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，都亟待解決，否則共享廚房模式將重蹈覆轍。

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